古六山教材茶|“莽枝茶”柔弱中又帶著剛強(qiáng)

古六山教材茶|“莽枝茶”柔弱中又帶著剛強(qiáng)

31閱讀 2019-04-11 06:53 文化

莽枝位于云南省西雙版納州勐臘縣境內(nèi),傳講是諸葛孔明埋銅(莽)之地,因此取名莽枝。

面積不大,質(zhì)量好

莽枝山緊連革登茶山和孔明山,面積比倚邦茶山小,莽枝茶山至少在元代已有成片的茶園,莽枝山腳的曼賽、速底等村寨已有上千年的歷史,千年前已有少數(shù)民族在莽枝山居住種茶,莽枝古茶山面積不大,但茶葉質(zhì)量較好。

在鼎盛時(shí)期,古茶山之莽枝年產(chǎn)茶葉達(dá)萬(wàn)擔(dān)之多。當(dāng)代,從茶山上那塊立于乾隆十一年的碑刻文中,尚可依稀以為到當(dāng)年茶山旺盛發(fā)達(dá)的環(huán)境。因?yàn)楦鞣N緣故原由,古茶山之莽枝在二十世紀(jì)四十年代末期開(kāi)始拋荒,直到八十年代才又開(kāi)始重現(xiàn)生機(jī)。

先有牛滾塘后有普洱

莽枝主要集鎮(zhèn)是牛滾塘街。牛滾塘街在象明四街中,最為繁華。朝末年已有內(nèi)地商人進(jìn)入莽枝山販茶,清康熙初年,莽枝茶山的牛滾塘已是六大茶山北部重要的茶葉集散地,居住者多數(shù)是外來(lái)的生意人,從事茶葉、織布、柒布,主要從事茶葉種植、收集和交易,先有牛滾塘后有普洱府。

今秧林就是古茶山之莽枝育茶苗的地方,大寨是莽枝種植茶葉的地方。在牛滾塘街建有五僧大廟,在莽枝建有川祝廟,每年三月采摘春茶之季,當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)到廟里敬香祭祀茶神祖先。

由于莽枝茶葉質(zhì)好價(jià)廉,一些內(nèi)地茶商壓價(jià)收購(gòu),倪蛻《滇云歷年傳》記載:雍正之年(公元1728),莽枝產(chǎn)茶,商敗踐更收發(fā),往往舍于茶戶(hù),坐地收購(gòu)茶葉,輪班輸入內(nèi)地。昔日的關(guān)廟已變成廢墟,只有一塊永遠(yuǎn)奉守大碑臥地而睡,四周大樹(shù)參天。昔日茶馬古道留下的道道痕跡,如同一道道詩(shī)行,記錄了古六大茶山的歷史變遷。可以看到一座座沉睡百年的古墓和那幅幅壁雕,身騎白牛,雙手緊握?qǐng)A餅茶,高高舉起的茶農(nóng)壁畫(huà),一塊塊石碑記錄了古六大茶山的盛事,昔日的盛景 。

莽枝茶園現(xiàn)狀

莽枝山現(xiàn)還有許多成林成片的古茶園,主要分布在秧林、紅土坡、曼丫、安樂(lè)、江西灣等老村寨,有的古茶樹(shù)已長(zhǎng)到十多米高。

莽枝茶山至今保存有古茶園1056畝,在海拔1360米處,保存有一株較大的古茶樹(shù),喬木型,樹(shù)姿直立,樹(shù)高6.3米,樹(shù)冠直徑5.6米,基部圍1米,屬于普洱茶種,樹(shù)齡300年左右。

莽枝是中小葉種,中大葉種,大葉種混生。小喬木型,樹(shù)姿半開(kāi)張,樹(shù)高5.4米,樹(shù)幅4.5x4.8米,葉形橢圓形,葉面平,葉身平、葉質(zhì)稍硬,葉色墨綠.葉緣平,葉尖鈍尖,葉齒淺密銳,葉直立狀著生,葉基楔形,葉脈7-8對(duì),芽葉色澤翠綠,芽葉茸毛多。

莽枝茶柔中帶剛

莽枝,可能是歷經(jīng)戰(zhàn)亂的緣故,莽枝的茶就像戰(zhàn)亂中的女子,既有柔和纖細(xì)的一面,但柔弱中又帶著剛強(qiáng)。

莽枝以特殊香型著稱(chēng),既有易武的花蜜香,又有倚邦的清雅香。在古六大茶山之中屬于香甜型!各方面與倚邦、革登香型口感類(lèi)似。有“小革登”的叫法,湯水甜度好,苦澀不明顯,湯水厚度各方面接近革登.?湯感稍薄些,生津回甘都很好。新茶的時(shí)候湯水等特點(diǎn)平些(各方面都不是很突出),但是轉(zhuǎn)化下來(lái)相當(dāng)不錯(cuò),性?xún)r(jià)比高,值得存放!

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古六茶山教材茶

品鑒

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